Mein Name ist Firat und bin zum Zeitpunkt der Texterstellung 37 Jahre alt. Bei meinem ersten Versuch in der Küche, war ich 8 Jahre jung und ja, es war ungenießbar, aber ich habe danach nie wieder aufgehört zu kochen. Ich wollte mich in diesem Bereich komplett entfalten und begann daher eine Ausbildung zum Koch. Ich war nach meiner abgeschlossenen Ausbildung, bereits 10 Jahre in der mediterranen Küche tätig. Mein damaliger Ausbilder und Chefkoch, bereicherte meine Lehrzeit, mit hervorragenden Kochtechniken, die ich mir aneignen durfte, zudem lernte ich die Küche mit seinen Augen zu sehen. Eine wunderbare Erfahrung! Diese Erfahrung, erlaubte mir einen Schritt weiterzugehen. Der Traum von einem Food Truck, sollte zunächst weiterhin ein Traum bleiben. Ich kaufte mir 2018 erst mal ein Pavillonzelt und nach und nach alle Komponenten, damit das Zelt bei Unwetter nicht wegfliegen konnte. Es war eine anstrengende und zugleich sehr spannende Zeit. Schließlich kam 2019 der langersehnte Moment, ein Food Trailer ein Unikat und der Hingucker schlechthin. Ich bin froh, dass mein damaliger Ausbilder „Piero“, meine Entwicklung sehen konnte. Kurz danach hat er den Kampf gegen den Krebs verloren. Seine Handfertigkeit und Kochkünste überließ er jedoch mir. Danke